十萬級食品凈化工程
2018-06-07 08:24:13 作者：admin 出處：科瓦特
十萬級食品潔凈車間可大致分為三個區域：一般作業區、準清潔區、清潔作業區。
⊙一般作業區（非清潔區）：一般的原料、成品、工具儲存區域，包裝成品轉運區域等原料、成品裸露風險較低的區域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。
⊙準清潔區：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區域。
⊙清潔作業區:指衛生環境要求最高，人員、環境要求較高，必須經過消毒和更衣才可以進入，如：原料、成品裸露的處理區域，食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內包裝間等。
以下是十萬級灌裝間、飲料生產車間的相關參數
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項目名稱 |
灌裝間、飲料生產車間 |
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凈化等級 |
十萬級凈化工程 |
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凈化參數 |
3500000≥塵埃最大允許數/立方米≥20000，游浮菌/立方米≤500，沉降菌/皿≤10 |
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圍護結構 |
泡沫彩鋼板 |
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管道部分 |
鍍鋅板、電動防火閥、風量調節閥、高效送風口、高效過濾器、回風窗 |
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電氣部分 |
照明配電箱、凈化燈、紫外燈 |
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地面組織 |
PVC地板 |
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其他凈化部分 |
給水部分、不銹鋼傳遞窗、組合式凈化空調箱、排風機、潔凈風淋室 |
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